Пирог по-чешски Ингредиенты: Для теста: Мука - 200 г Сахарный песок - 80 г Цедра одного лимона,яйцо,сливочное масло-100 г Соль - щепотка Для начинки: Ягоды Яичные белки - 2 шт. Сахар,тертый миндаль - 125 г Лимонный сок - 1 ст. л. Приготовление: 1. Все компоненты для теста смешать,добавить 1-2ст.л. холодной воды и вымесить тесто.Накрыть бумагой для выпечки и поставить в холодильник на 1час. 2. Тесто раскатать,положить в смазанную маслом форму,наколоть вилкой и плотно прижать края.Накрыть бумагой для выпечки и по всей поверхности насыпать фасоль,чтобы корж выпекался без выпуклостей.Выпекать 20мин.при 180град.Затем снять бумагу и дать остыть. 3. Приготовить белковую массу:взбить белки с щепоткой соли.Не переставая взбивать,ввести сахар(2-3стол.л.),сок лимона,миндаль.Затем готовую массу распределить по коржу. 4. На белковую массу выложить ягоды и присыпать немного сахаром(в оригинале были дольки слив,но т.к. у меня их не было,я использовала смесь ягод). 5. Пирог снова поставить в духовку и выпекать еще 30-35мин. 6. Остудить пирог прямо в форме и затем выложить на блюдо. По желанию можно украсить листочками мяты. Приятного аппетита! #сладкое@vkusnayaedazdes

Теги других блогов: выпечка пирог сладкое